Ленивые голубцы

Когда-то давно, еще на славном Обмене Рецептами nadia_usa давала рецепт ленивых голубцов

Не прошло и ста лет, как я их сделала и получилось исключительно вкусно. Записываю пропорции, что бы не забыть - фоток увы нет :(

1 фунт фарша (говядина)
2 маленькие луковицы (потому-то они были маленькие, могла быть одна большая)
0.5 стакана риса (сырого) (лучше 3/4 ст. риса на 2 фунта фарша)
1 кочан капусты

Слова автора:

====================================
Этому здорово упрощенному по технологии, но никак не пострадавшему во вкусе рецепту научила меня много лет назад моя соседка родлм из Ейска. Она была участковым врачом и ухитрялась приготавливать это блюдо между визитами к больным.
Ленивые голубцы.
Сырой мясной фарш (можно говяжий, можно свиной, а можно и пополам) смешать с сырым же рисом и с мелко нашинкованной капустой. Рис сильно разваривается, поэтому сильно им увлекаться не стоит. Капусты больше - вкуснее, но если очень много, то все это дело может развариться. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и петрушку (свежую или сухую) и хорошо вымесить. Сделать небольшие котлеты (они и являются, собственно, ленивыми голубцами), слегка обжарить их на среднем огне на кукурузном масле (можно и на сливочном, если кукурузного нет). Взять средний качан капусты, разрезать на четвертуши и разобрать на листья. Положить слой капустных листьев в кастрюлю, на них сложить слой слегка обжаренных голубцов, затем опять слой капустных листьев, и опять голубцы. Сверху тоже покрыть листьями. Чем больше капустных листьев, тем вкуснее. Залить все это дело своим любимым голубцовым соусом, чтобы покрыло голубцы и тушить на очень слабом огне до полной мягкости риса и капусты. Тушить надо довольно-таки долго, но это работа не требующая участия со стороны хозяйки, а стало быть не обременительная. Я заливаю голубцы сметанным соусом- сметана пополам с бульоном + петрушка.
====================================

Мои изменения:
1. я не обжаривала, я ленивая :)
2. у меня ушел кочан капусты на все, но можно было вокруг продолжать класть и дальше :)
3. заливала томатным супом ( вот таким - я люблю их супы)

Сами "голубцы" получаются очень вкусными, а уж капуста вокруг, так вообще сказочная!

Рекомендую Надины рецепты и её журнал!